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8月31日は8(や)3(さ)1(い)の日

2016/08/31

皆さん、食生活にフィトケミカルを摂りいれることはできていますか?
先日の記事でフィトケミカルが持つ3つの力について書かせていただきました。

この記事を読みたい方はこちらへどうぞ!

フィトケミカルは健康的な身体を手に入れるために積極的に取り入れたい栄養素の1つです。

ではどうすればフィトケミカルを摂りいれることができるのでしょうか?
オススメは野菜を食べることです。

野菜はフィトケミカルを含みます。
他にもビタミンミネラル食物繊維などの栄養素も豊富です。
さらにカロリーも低い

つまり、健康を考えている方・ダイエットしている方にとっては欠かすことができない食材です。

ではどのような野菜を食べればいいのでしょうか?
多くの方は野菜を食べるときに栄養価の高い緑黄色野菜に注目しています。
しかし淡色野菜にもフィトケミカルは含まれています。

たとえば、食卓によく出てくるキャベツ白菜
この食材にはグルコシノレートというフィトケミカルを含んでいます。

酵素の働きによってイソチオシアネートという成分に変化し、血液が固まるのを防ぎます。
そのため心筋梗塞や脳梗塞のリスクを軽減することができます。

このように野菜を食べる=緑黄色野菜ではありません。
淡色野菜にも必要な栄養素が含まれています。

まずは野菜を食べる生活から始めましょう!
それから少しずつ栄養価の高い緑黄色野菜を摂りいれていきます。

 

引用:茨城のつくば市・龍ヶ崎市・牛久市・土浦市のパーソナルトレーナー湯原隆晴のブログ

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